Mousse de piña y leche condensada

Receta de mousse de piña y leche condensada

Con leche condensada, nata montada, piña y un poco de gelatina, se puede preparar un postre delicioso y lleno de sabor la mar de interesante. ¡Y rápido!

Ingredientes para preparar mousse de piña y leche condensada

  • 200 ml. de leche condensada
  • 500 gr. de piña en almíbar
  • 200 ml. de nata líquida
  • 2 hojas de gelatina neutra (opcional)

¿Cómo preparar mousse de piña y leche condensada?

  • Empezamos la preparación de la mousse de piña y leche condensada echando en el vaso de la batidora la leche condensada junto con la pulpa de la piña bien escurrida.
  • Mientras, ponemos la gelatina a hidratarse en un poco de agua, y cuando esté bien hidratada, la deshacemos con un poquito de agua caliente (la justa). La añadimos al vaso de la batidora cuando esté disuelta por completo.
  • Lo tituramos todo muy bien hasta que nos quede una crema muy fina y algo espesa. Reservamos.
  • Para terminar de dar cuerpo a la mmousse de piña y leche condensada, montamos la nata con unas varillas eléctricas (deberá estar bien fría para que monte bien) y la mezclamos con la crema anterior con movimientos envolventes para que la nata no se baje.
  • Repartimos la mousse de piña en copas individuales, y las llevamos a nevera para que se enfríen y cuaje la gelatina. Al final, quedará como una gelatina de frutas con una textura granulosa, pero ya os he indicado en los ingredientes que el uso de la gelatina es opcional.
  • Foto orientativa: Vegan Feast Catering
Nota del autor:

Puedes usar gelatina en polvo, de esta forma puedes añadirla directamente a la mousse de piña y leche condensada sin necesidad de hidratarla ni disolverla en agua.

Si no añades gelatina, puedes dejar algunos trozos de piña sin triturar en daditos pequeños, y de esta forma le darás textura a la mousse.